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哈爾濱廠家定做大型多功能蒸煮鍋

哈爾濱廠家定做大型多功能蒸煮鍋

蒸汽電加熱夾層鍋主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成;電加熱夾層鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配電控箱控制系統,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、耐高溫、耐腐蝕、生產能力強等特點,廣泛用于食品、醫藥、飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業部門。

1、用途:夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂,作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業,作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。
飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。

蒸汽蒸煮鍋使用注意事項
1 、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。

【解答客戶疑問】
1、夾層鍋可以定做不?
我廠夾層鍋常備現貨,50-800(L)出售中,其他規格的可以根據客戶要求定做加工。
有客戶需要為夾層鍋制作鍋蓋,來電咨詢制作費用。
2、質量保證嗎?
我廠銷售夾層鍋鍋體為沖壓制作,鍋體無縫接,更加耐用,標準質保。
3、如何銷售運輸?
物流發貨,運輸便利。
為何餐廳使用夾層鍋比較多?
制作中西式面點,使用到的食品機械很多,用到的加熱成熟設備離不開夾層鍋。
加熱成熟設備主要是通過蒸、煮等方法,實現食物風熟制。夾層鍋屬于蒸汽型成熟設備,通過熱蒸汽通入鍋的夾層,與鍋內的水完成熱交換,使水沸騰。達到加熱熟食的目的。
不同的用途的夾層鍋如何選擇配置及規格大小?請電話聯系我們傅經理 131-6536-2382

部分客戶案例
1.普羅旺斯番茄制品(天津)有限公司
2.山東鴻興源食品有限公司
3.廈門豪佳香餐飲有限公司
4.長春市香潔醬業有限公司
5.山東新冷大食品集團有限公司
6.合肥谷津食品有限公司
7.長沙味遠紅芳食品有限公司
8.湖南長沙風行天下餐飲連鎖有限公司
9.汕頭市北國飯店有限公司
10西安酷酷餐飲連鎖有限公司

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