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蒸汽、電加熱夾層鍋報價

蒸汽、電加熱夾層鍋報價

電加熱蒸煮鍋是專門熬制食品,熬制中藥,熬湯等的不銹鋼鍋,鍋體采用304不銹鋼材質,符合食品級要求,加熱過程中電加熱管滿功率運行升溫速度快,達到溫度停止加熱自動進入保溫階段、電加熱燃氣加熱夾層鍋100-500L不同型號現貨,不同的食品廠選擇不同型號,國內溫度受熱均勻,不會出現糊鍋的現象,通過夾套內的熱量散發,保證食品蒸煮炒等功能

整體結構
固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
支腳
(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。
(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。

電磁蒸煮鍋技術參數
型號:LZ-DC型
鍋體內徑:700-1200mm
內膽厚度:5mm
尺寸大?。嚎啥ㄗ?br>加熱方式:電磁加熱
鍋體材質:SUS304
加熱功率:40kw
額定電壓:380V
注:特殊規格尺寸,可依客戶需求定制。

部分客戶案例
1.普羅旺斯番茄制品(天津)有限公司
2.山東鴻興源食品有限公司
3.廈門豪佳香餐飲有限公司
4.長春市香潔醬業有限公司
5.山東新冷大食品集團有限公司
6.合肥谷津食品有限公司
7.長沙味遠紅芳食品有限公司
8.湖南長沙風行天下餐飲連鎖有限公司
9.汕頭市北國飯店有限公司
10西安酷酷餐飲連鎖有限公司

炒醬夾層鍋使用方法:
將煎炸油放人煮醬鍋中,開啟蒸汽,以0.3~0.5MPa的壓力,將油預熱升溫至130~150℃,然后倒入蔥、姜、蒜等。炸干水分后,加入豆瓣醬等進行油炸。炸好的醬體色澤由紅褐色變成棕褐色,由半流體變成膏狀,停止加熱,除去表面多余的煎炸油,依次加入濃縮肉、骨湯、肉末、食鹽、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸騰10min再改用中火保持沸騰狀態1~2h,至醬體濃縮至相當黏稠,停止加熱,繼續攪拌,再加入味精及鮮味劑,待溶解徹底后,開啟夾層冷卻水將醬體迅速冷卻至40℃,加入肉類香精進行調香,當物料溫度到達20~30℃時出料。

夾層鍋發貨須知:(購買前請仔細閱讀)
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