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電磁炒鍋 大型電磁炒鍋 全自動炒鍋

燃氣行星攪拌鍋功能特點

1、質量高:該系列產品采用北海封頭,一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,主要用于制醬業、餡料業、制糖業等食品加工領域和化工制藥等工業加工領域。

2、適用性好:加熱方式采用燃氣加熱形式,具有受熱面積大,熱效率高。

3、安全性突出:本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。

4、攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的,就是俗稱的塑料王,耐磨耐高溫,無毒,符合食品生產要求,特別適用于食品、藥品加工領域。

5、攪拌方式全球領先:攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌轉速變頻調節,采用自轉公轉相結合的方式,在0~26rpm內可實現無極調速刮板獨特,其傳動比為不整數傳動比,攪拌均勻無死角,360度旋轉,物料攪拌混合更均勻,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。

6、控制性好:采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結構緊湊,維修方便等特點,是性能優良的攪拌機。

7、倒料方便輕松:該系列設備轉動手輪,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉傾斜鍋體,易于進出原料節省人力。

8、干凈衛生:使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。

9、適合多種空間便于拆卸:具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
 

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燃氣行星攪拌鍋原理

    本產品以液化氣(天然氣)為熱源,自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。打開點火閥,點燃燃燒器,人工加入食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料;自動攪拌,使物料在鍋內均勻,待物料加工完畢后,關汽熄火,轉動手輪,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉傾斜,將物料倒入一容器內。

 

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 燃氣行星攪拌鍋適用范圍

    主要應用與火鍋底料、方便面醬料、果醬、香菇醬、辣椒醬、香其醬、豆瓣醬、甜面醬、花生醬、牛肉醬等各種醬料的的攪拌炒制加工等。

燃氣攪拌鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
 

 

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燃氣行星攪拌鍋注意事項

1.設備需接地使用。
2.次開機啟動攪拌電機時,觀察轉動方向是否與轉動盤上標示相同。
3.停機時關閉外部燃氣主閥門,依次關閉主燃氣管道進氣控制閥關閉風機;
4.可調節液壓控制站的旋鈕,調節液壓系統的壓力和液壓缸的運行速度,出廠之前已調試完畢。

 

 
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